Топ причин, почему я люблю су-вид: 1️⃣ То, о чём я говорила постом выше: можно приготовить абсолютно зожную курицу/индеку без капли масла, и при этом она будет мягкая и сочная. Она будет мягче и сочнее, чем все жаренные/запечённые/томлёные птички этого мира, наверное даже мягче вокзальной курочки гриль и уж точно мягче внушающей апоклиптический ужас варёной курогруди 2️⃣ Можно приготовить дешёвый стейк так, что на вкус он будет как дорогой. Да, сувидить его придётся что-то типа сутки, но это возможно - я проверяла. Он будет нежным, сочным и с насыщенным вкусом. Его можно будеть жевать даже с брекетами 3️⃣ Можно приготовить рыбу и не провонять ею. Кроме как су-вид, я рыбу дома почти не готовлю (ну ладно, белую могу запечь быстренько). Но тут раздолье: ноль запаха, а рыба готова. Конечно же, сочная и мягкая. Как и всегда 4️⃣ Можно приготовить много за один раз. Например, мяса на 12 человек. Наверное, можно и больше, но я пробовала только на 12:) А если температурные режимы совпадают, можно параллельно делать два вида продуктов: например, стейки и рыба вполне хорошо термостатируются в соседних пакетиках. Но рыба быстрее, поэтому её просто закладываем позже. Что является лимитирущим фаткором здесь? Мощность погружного термостата. Обычно он рассчитан на поддержание температуры в ёмкости определённого объёма. Мой вполне справляется в 12-литровы контейнером, туда влезает пакетов 10-12 без проблем, но если постараться, думаю и 15 вполне себе можно 5️⃣ За процессом практически не надо следить. Без всяких помешиваний, регулировок огня. Он просто работает, сколько ему скажете. А вы живёте свою жизнь. Если прямо на сутки оставляю - я обычно перед сном и утром проверяю, не надо ли подлить воды (но ещё ни разу не приходилось добавлять) 6️⃣ Частично пересекается с прошлым пунктом - не надо быть около сковороды в момент, когда ждёшь гостей. То есть с одной стороны, есть домашняя еда, которая будет готова, когда выключишь прибор и достанешь её, с другой стороны - её можно туда запихнуть утром и заниматься своими делами, а не делать что-то в спешке, жертвуя временем на "нарядиться" Бонусный пункт. Помните, все скупали аэрогрили? Мне кажется, 2025 вообще был годом аэрогрилей (я тоже купила и постоянно им пользуюсь). Так вот: аэрогриль и су-вид это вообще отличное комбо. То, что вы насувидили, можно минуты за 3-4 обжечь в аэрогриле, чтобы была корочка, при этом не повредилась внутренняя нежнятина. Особенно классно это с рыбой работает, просто сложно поверить, насколько легко приготовить вот это мягчайшее филе с золотистой корочкой 🤌 В общем, всем вкусной еды и классной весны:)