🥬 Мне очень нравится тренд на популяризацию овощей — это ведь не только вкусно, но и очень полезно. Если вы читали мои обзоры ресторанов, то, наверное, заметили, что мы почти никогда не заказываем стейки для определения мастерства и креативности шефа, а выбираем овощные блюда, где банальный ингредиент показывает себя с новой, подчас неожиданной, стороны. И поэтому я не могла не порадоваться, когда ещё в конце 2025 года популярная платформа Pinterest включила капусту в свой ежегодный отчет трендов, назвав это явление Cabbage Crush («капустная одержимость»). Вслед за ними и журнал Vogue объявил 2026-й «годом капусты». Поэтому и я хочу поговорить с вами про капусту — для начала, про обычную белокочанную ⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️