ДУБАЙСКИЙ ДЕСЕРТ🔥 Этот десерт действительно покоряет всех, кто его попробует! Ещё больше полезного на моей страничке @streltsova_cake_school ПОДПИСЫВАЙСЯ ✅ И СТАВЬ ❤️ РЕЦЕПТ🍫 ❣️Бисквит (на 12 либо 14 форму) Мука - 56 гр Какао - 13 гр Сода - 2,5 гр Соль - щепотка Сахар - 67 гр Яйца - 25 гр Масло сливочное - 14 гр Масло растительное - 14 гр Молоко - 63 гр Уксус 5% - чайная ложка Все ингредиенты складываем в одну чашу, взбиваем миксером до однородности. Тесто должно стать чуть более воздушным и однородным. Тесто выливаем в форму и выпекаем при температуре 170-175 градусов, около 30 - 40 минут (до готовности). Ориентируемся на свою духовку. Остудить бисквит в форме, после завернуть в пленку и, в идеале, убрать в холодильник на ночь. ❣️Дубайская начинка: Тесто «Катаифи» - 100 гр Фисташковая паста - 100 гр Белый шоколад - 90 гр Масло сливочное 30 гр Тесто обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем пасту и шоколад и перемешиваем до полного объединения. ❣️Крем: Сливки 33 % - 200 гр Маскарпоне - 200 гр Сах. пудра - 40 гр Все ингредиенты должны быть обязательно охлажденными☝️ Складываем все в чашу для миксера и взбиваем на самой низкой скорости до однородного плотного крема. Аккуратно, такой крем легко перевзбить! ❣️Шоколадная глазурь: Молочный шоколад - 60 гр Сливки 33% - 40 гр Сливки нагреваем до кипения, но не кипятим. Всыпаем к горячим сливкам шоколад и перемешиваем до однородной эмульсии. Можно пробить блендером🙌 Охлаждаем до комнатной температуры. ❣️Пропитка: Молоко - 30 гр Сливки 33 % - 30 гр Сахар - 15 гр Все ингредиенты объединяем, нагреваем до кипения и перемешиваем до растворения сахара. ❣️Сборка: На дно формы выкладываем бисквит, немного пропитываем, выкладываем часть крема, выравниваем палеткой и распределяем начинку. Дальше снова слой крема, выравниваем и поливаем шоколадной глазурью. Несколько часов даем стабилизироваться в холодильнике и наслаждаемся этим чудесным десертом❤️ Этот десерт можно делать абсолютно в любой форме - трайфлы - идеальный вариант👌 Это действительно стоящий тренд!😍 Обязательно попробуйте приготовить, а кондитеры - добавьте в свою линейку🙌