И еще одна, Cofix, Дринкит и обжарщики «Сварщица Екатерина»: кто и как зарабатывает на кофе в 2026-м Вытащу сюда свои комментарии самые топовые 1. «Основная ошибка — это в принципе запуск производства кофе для кофейни. Это как прикладывать подорожник к сломанной ноге. В большинстве случаев обжарка не создаёт сильного конкурентного преимущества и никогда не окупит вложения», — отвечает на вопрос Никита Сторожук, директор по финансам и продажам кофейной компании по обжарке кофе «Сварщица Екатерина». 2. То есть обжарщики сегодня зарабатывают не только на B2B-канале, но и на том, что потребитель переносит часть потребления из кофейни домой. Эту же мысль повторяет Никита Сторожук, директор по финансам и продажам кофейной компании по обжарке кофе «Сварщица Екатерина». В ближайшие годы будет усиливаться рост домашнего потребления кофе. Он перечисляет, что сейчас у людей появляются кофемашины, растёт спрос на дрип-кофе, растворимые спешелти-форматы и экстракт. В прошлом году компания даже вывела в розницу трёхлитровые упаковки готового чёрного кофе, которые раньше продавались только оптовым клиентам. По его словам, люди покупают такие объёмы домой, хранят в холодильнике и сокращают число походов в кофейни. 3. Риски у обжарщиков при этом тоже очевидны. Никита Сторожук говорит, что на экономику бизнеса сильнее всего влияет совокупность факторов: цена зелёного кофе, глобальный рынок, инфляция в странах-производителях, удлинившаяся логистика и курс рубля. Среди трендов эксперт отдельно выделяет интерес к кофе с добавленными вкусами и ароматами, а также общее упрощение производственных процессов ради снижения издержек и роста масштабируемости бизнеса. Читайте подробнее: https://rb.ru/reviews/kto-zarabatyvaet-na-kofe-v-rossii-v-2026-m-i-pochemu-eto-stalo-slozhnee/?utm_source=copy_out