ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ #субпродукты #печень #анемия Друзья, сегодня в Москве выпал первый снег❄️, меняется сезон на более холодный☃️, и самое время подумать о теплой питательной пище🔥 И сегодня поговорим о паштете из печени. Печень - это теплый, согревающий продукт, богатый железом, витаминами B, и если в теплый летний сезон печень и паштет из нее может перегреть наш организм, особенно тех, у кого сильно проявлена Желчь/Огонь, то в холодный сезон, этот продукт можно более активно употреблять, особенно тем, у кого есть дефициты витаминов. Паштет будет согревать и напитывать тело. Мне очень нравится паштет из печени индейки или кролика, а из секретных игредиентов, которые сделают ваш паштет более вкусным и воздушным, я бы выделила масло гхи, морковь и кабачок. Ингредиенты: 🔹0.5 кг печени 🔹1 крупная морковь 🔹100гр кабачка 🔹1 луковица 🔹100гр масла сливочного 🔹Масло гхи для поджарки 🔹Специи по вкусу. Если есть в наличие сафлор, то обязательно добавьте в поджарку, сафлор поможет вашей печени легче переработать паштет. 🔹Зелень Готовим: ✅Подогреваем сотейник, кладем 1 ст ложку масла гхи. ✅Когда масло станет жидким, кладем в него специи и даем им раскрыться в течение минуты. ✅Затем кидаем в сотейник нарезанный лук, тушим с небольшим количеством воды минут 5. ✅Далее кладем морковку и печень, нарезанные на кусочки, тушим минут 10. ✅Затем добавляем нарезанный кабачок и тушим еще минут 10-15 на среднем огне, за 5 минут до конца добавляем зелень. ✅Далее даем остыть минут 15. Перекладываем все в блендер и добавляем 100гр масла сливочного. Взбиваем до кремообразного состояния. Чтобы паштет был кремообразный, нужен достаточно мощный стационарный блендер. Паштет можно подавать с ц/з хлебом, хлебом на муке без глютена, хлебцами. Хорошо его сочетать с приготовленными овощами😋 Приятного аппетита и гармоничного тепла внутри, и с первым снегом😇❄️