Основной запрос моих клиентов - это работа с весом. И знаете, что я вижу чаще всего уже на первой консультации? Не умение отличать истинный голод от эмоционального. А именно этот навык лежит в основе рационального и сбалансированного питания. И пока человек не научится отличать физиологический голод от эмоционального, любые диеты и планы питания будут давать лишь временный эффект, сменяясь срывами и чувством вины. Поэтому сегодня я дам вам базовые принципы и признаки, по которым вы сможете самостоятельно начать дифференцировать эти два состояния у себя. Начнем с истинного голода. Физиологический голод - это всегда про выживание. Что мы видим на уровне биохимии: 1. Уровень глюкозы постепенно снижается. Это «считывается» печенью и сосудистыми рецепторами —> сигнал идет в мозг. 2. Пустой желудок выделяет грелин («гормон голода»), который через кровоток достигает гипоталамуса, вызывая чувство пустоты и сосания под ложечкой. Исходя из этого ключевыми признаками истинного голода будут: ▪️ Постепенность: голод нарастает медленно, как волна. Его можно «потерпеть» некоторое время без потери контроля. ▪️ Физическая локализация: явный сигнал исходит из тела (желудок урчит, нарастает слабость, мы чувствуем легкое головокружение, пустоту в эпигастрии). ▪️ Универсальность выбора: вы согласны съесть даже нелюбимую еду (например, гречку с курицей без соли), потому что цель — утолить голод. ▪️ Прекращение при насыщении: вы останавливаетесь, даже если на тарелке еще есть еда. А как выглядит эмоциональный голод? Да, диаметрально противоположно. Голод возникает мгновенно, как озарение. Только что не хотелось, и вдруг «взрывное» желание съесть что-то конкретное. Может легко возникнуть даже через 20 минут после сытого обеда. Сигнал идет не из желудка, а из мыслей и рта. «Хочется чего-то вкусненького», «было бы хорошо чем-то похрустеть», сухость во рту от предвкушения. Всегда нужен определенный продукт (шоколад, чипсы, пицца, булочка), потому что еда-наркотик, дающая быстрый дофаминовый ответ. Ну, и конечно, механика насыщения не срабатывает. Вы можете съесть огромную порцию, физически испытывая тяжесть, но эмоционального удовлетворения не наступает. Вы едите, пока не придет чувство онемения или вины. Еда происходит на «автопилоте», без осознания вкуса и процесса. И часто вы не понимаете, зачем столько съели и насколько вкусно вам было. Потому что эмоциональный голод — это не потребность тела в энергии, а попытка мозга скорректировать эмоциональное состояние с помощью еды. Эмоциональный голод зарождается в лимбической системе и коре головного мозга, отвечающих за удовольствие, память и эмоции. Это желание заесть дискомфорт, чтобы повысить уровень дофамина и серотонина. В профессиональной среде иногда выделяют подвид эмоционального голода, который стоит особняком из-за своей глубинной природы — это так называемый «голод по нежности и безопасности». Сделать по нему отдельный пост? Рассказать, с чего можно начать, чтобы перестать эмоционально заездать свои состояния? Ставьте реакции, чтобы я понимала, что эта тема вам актуальна! Ваш нутрициолог Евгения Куртякова ❤️ @Kurtyakova