Пока я болела, я выпила не один литр бульона. Он заменил мне и воду, и еду. Согревал, давал силы и помогал выздоравливать. Знаете, что на Востоке бульон называют «еврейским пенициллином»? Да-да, бульон - идеальный вариант при простуде или гриппе. И не только потому, что содержит природный антибиотик в своем составе. Чем же еще хорош бульон? ✅ Регидрация Когда мы болеем, у нас часто поднимается температура. Мы потеем, может появиться насморк, мучить кашель и слезы. Это все - потеря жидкости. А вода в этот период крайнее необходима нашему организму для выработки лимфоцитов (клеток-киллеров вирусов) и выведения токсинов. Бульон - лучше, чем вода. Он содержит электролиты в идеальной пропорции, что позволяет быстрее и эффективнее «напоить» каждую клетку. ✅ Противовоспалительный эффект Учеными доказано, что в курином бульоне образуются особые соединения, которые физически тормозят движение нейтрофилов (клетки иммунной системы, вызывающие воспаление). Проще говоря, бульон работает как природное противовоспалительное, облегчая дыхание и боль в горле. ✅ Оптимальное усвоение белка Долгая варка мяса и костей при низкой температуре разбирает белок до аминокислот. Это позволяет быстро насытить организм, без нагрузки на желудок. Большое количество аминокислот нужно и для выработки антител. Это важно для нашей иммунной системы. Антитела вырабатываются в нашем организме в ответ на вторжение вирусов или бактерий, чтобы точно найти, обезвредить и «запомнить» врага для защиты в будущем. Кроме того, с бульоном в наш организм поступаем много цистеина. Эта важная аминокислота. Она разжижает мокроту, помогая откашляться. По действию она похож на лекарство ацетилцистеин (АЦЦ), только действует мягче. ✅ Восполнение минералов Если варить бульон правильно (не менее 3-х часов), то из костей в жидкость переходят кальций, магний, фосфор и микроэлементы. В период болезни, когда аппетит снижен, это отличная поддержка для костной ткани и нервной системы. Бульон лучше варить самостоятельно. Заранее. Морозить и доставать в периоды болезни. Но это в идеале 😉 Современная жизнь, к сожалению, совсем не оставляет времени на долгую готовку. Поэтому, делюсь с вами моими любимчиками среди готовых проверенных бульонов. Без лишней соли, красителей и консервантов. ТОП-5 ▪️Куриный бульон от ВкусВилла ▪️Костный замороженный бульон от бренда Афлора ▪️Бульон костный куриный замороженный от Ogorod ▪️Костный куриный бульон от Probulion ▪️Костный бульон в порошке от бренда Круглые сутки А вы пьете бульон, когда болеете? Варите сами? Делитесь рецептами и нюансами приготовления бульона в комментариях. А если знаете достойные покупные варианты - оставляйте ссылки. Давайте будем полезны друг другу ❤️ Ваш нутрициолог Евгения Куртякова 🍀 @kurtyakova