Я тут слегла. Неожиданно для себя. Дочку вытащила из болезни буквально за пару дней (за счет эфирных масел), а себя пропустила. Пару дней были совсем противные: сопли и слезы градом, так что ты не видишь белого света, не можешь ни спать, ни есть. В эти дни есть совсем не хочется. Это и понятно — вся энергия уходит на борьбу с вирусом. Организму не до пищеварения. Другое дело - горячий чай с лимоном. И медом. Все же с детства знают, как полезен мед при простуде 😉 И как хорошо, что у меня в эти дни стоял датчик непрерывного мониторинга глюкозы (писала о нем здесь). Сказать, что я была в шоке - это ничего не сказать. Моя глюкоза улетала в космос (выше 10 ммоль/л) просто от пары ложек меда. И потом пару часов наблюдались качели: глюкоза то резко падала вниз, то резко росла вверх. Напомню, что мед - это чистые сахара (фруктоза и глюкоза), которые моментально попадают в кровь. Мед не содержит белка и жиров, и на 100 г приходится от 75 до 85 грамм углеводов (зависит от сорта меда). Про мед я писала подробный пост - не поленитесь перечитать «Почему мед не всегда польза» Сегодня я просто хочу еще раз заострить ваше внимание на том, что при частом употреблении меда, вы: 1️⃣ Повышаете инсулин На рост глюкозы всегда идет выброс инсулина. И чем выше глюкоза, тем больше инсулина должна выработать поджелудочная железа. Высокий инсулин блокирует аутофагию (процесс очистки клеток), способствует росту хронических воспалений и стимулирует накопление жира, особенно висцерального (вокруг органов). 2️⃣ Провоцируете скачки глюкозы Вы едите, но через 20-40 минут, вы снова голодные. Высокая глюкоза опасна для жизни и инсулин все «распихал» в клетки - глюкоза в крови резко упала. Вы снова голодны. И без сил. В итоге - вы целый день едите, настроение и энергия скачет. А к концу месяца — прибавка на весах. 3️⃣ Ускоряете гликацию Гликация — это один из процессов старения, когда молекулы глюкозы «слипаются» с молекулами белков. Если сахар связывается с коллагеном, волокна теряют эластичность, становятся жесткими и ломкими. Это напрямую ведет к образованию морщин, потере упругости кожи, ухудшению состояния сосудов (они становятся менее гибкими, что повышает давление) и проблемам с суставами. 4️⃣ Перегружаете печень Фруктоза, которой в меде не менее 40%, перерабатывается исключительно в печени. При частом употреблении она перегружает гепатоциты (клетки печени), что в итоге приводить к неалкогольной жировой болезни печени (стеатозу). А жирная печень — это фабрика воспалительных цитокинов, которые ускоряют старение всего организма. Поэтому мой совет, как специалиста по правильному питанию: рассматривайте мёд не как еду, а как лекарство в исключительных случаях. Чайная ложка мёда при простуде или для соуса раз в неделю сильно не навредит. Но ежедневное употребление «для здоровья» — это прямая дорога к ускоренному старению и метаболическим нарушениям. Если было полезно - не забудьте поставить ❤️ Ваш нутрициолог Евгения Куртякова 🍀 @kurtyakova