Ягодный джем за 5 минут Друзья, всем привет. Сегодня покажу вам, как приготовить быстрый ягодный ждем без белого рафинированного сахара. А также я поделюсь с вами лайфхаками по работе с агар-агаром. ✅Советы: Работать с агар-агаром просто и приятно. С ним я варю джемы, делаю слоенные торты и соусы. Одним из основных преимуществ агар-агара является его растительное происхождение, что делает его привлекательным для приверженцев вегетарианского образа жизни. Он обладает отличными желирующими свойствами и способен твердеть даже при комнатной температуре. Как же определить, что мы добавили нужное количество агара⁉️ Все просто! Для начала всегда читаем инструкцию на упаковке. Далее определяемся с нужным нам результатом. Например, если вам нужно желе, вы кладете достаточное количество порошка на весь объем жидкости. Но если вы хотите подучить джем, то уменьшаем количество агара в ~2 раза 😏Просто? Я думаю, да😉 Когда вам нужно получить крепкое желе, помните, чем кислее ягода или фрукт, тем больше потребуется агар-агара❗️ 🔆Для того, чтобы понять будущую консистенцию желе, наберите немного жидкости в ложку и дайте ей остыть. Слишком жидко - дабавьте еще агар и проварите 2-3 минут, если густо - “просто добавь воды”🔆 Никаких сложностей! А теперь сварим самое вкусное варенье🤗 Ингредиенты: 🔸Клюква/Брусника 200 г 🔸Вода 0,8 л (для желейной консистенции 0,5 л) 🔸Агар-агар 5 г (крепость 900) 🔸Подсластитель (по вкусу) 🔸Корица, мускатный орех и апельсиновый порошок (по желанию) Приготовление♻️ Пересыпаем ягоды в сотейник и заливаем кипятком. Варим до закипания и добавляем агар-агар. Размешиваем и варим 2-3 минут. Подсластить (у меня сироп агавы) и добавляю в полуостывшую смесь. Переливаем джем в баночки и храним в плотной закрытой емкости в холодильнике. Такой соус подойдет к блинчикам, панкейкам, а также к мясу. Вы же помните брусничный соус из Икеа, который подавали с фрикадельками?!😍 Сохраняйте рецепт и делитесь 🙌 Ваша @Rita_aip❤️