Бутерброд «Конец трудной недели» Когда нет сил даже материться – действовать надо решительно. Не до диет, в рот им ноги – нервы на кону. Но с присущей выдумкой – чай, не дикие люди-дети гор, надо сохранить гастрономическое лицо. Сало. Хорошее, копчёное. Вот чтоб взять из морозилки – и слоилось за ножом, сворачивалось тюльпанной тонкостью. Нежное, однородное, как сливочное масло. Идеален бараний курдюк или конский ял. Беконных сортов свинина тоже подойдёт, толстое слоем, от 5 сантиметров. Мангалица – отлично. Грамм триста. Копчение – непременно на фруктовой щепе, чтоб с разогретой изюминкой в аромате. Режем кубиком. Чеснок. Сочный, яркий, острый. С жемчужным светом на дольке. Три полноценных непендюрочных зубчика. Паприка в пополаме, сладкая с острой. Магазинными пакетиками решительно пренебречь, оттуда на заводе душу вынули. Берите у специалистов на рынке и лучше из закрытого мешка. В идеале – растереть всё вместе в ступке, по-легионерски. Если не до выпендрёжа – миксер в помощь. На малой тяге. Компромисс – советская мясорубка, револьвер Нагана в мире кухонного инвентаря. На авито и барахолках есть, я проверял. Ржаного хлеба подсушить и уж на него щедрой ложкой, вилку в таком состоянии человеку лучше не давать. Из напитков – ароматные фруктовые дистилляты. Сливовица, вильямовка, приятной прохлады и в любимой рюмке. Давайте нынче без неуместной водочной душевной горечи И так настрадались. Если репчатого лука в тонкую на капле нерафинированного семечкового поджарить до изящного хруста и в посыпку – будет совсем артистично и по-субботнему. Случится помидорка красная-спелая – возьмите, не помешает. С Богом по первой.