Финики с сыром, запечённые в беконе. Идеальное уравнение. К сочности со сладостью прибавляем терпкую пряность и сливочность, умножаем на хрустящую смачность поджаристой беконной каймы. Чистый восторг во всех чувствах и идеальная закуска под любой вечерний взрослый напиток. Готовится элементарно, всё в названии, но пройдёмся по частностям. - Финики. Ищем Меджул и Мазафати. Нежны, сочны, мягки. Дороже, чем Аджва и Захиди, но те посуше, на долгое хранение, в нашей формуле не очень. По сладости Меджул - царь во дворца, брать и не думать. - Сыр. Если в стол и для всех – ординарное и стабильное, гаудоподобное и эдамообразное. Всем зайдёт. Для себя – прислушаться к желаниям. Взял бы поострее-поярче: выдержанную голубую плесень или ароматную козу. Чтоб пробивалось сквозь финик, сверкало из глубины. Помните, в «Титанике» возрастная дама голубой камушек бездарно утопила? «Не доставайся ж ты..», бульк, и вот светлячками в воде. Вот чтоб так. - Бекон. Если второпях или равнодушной рукой, то и из пачки нарезанный сойдёт. Для удовольствия же – с размышлением. Грудинка. Натурального копчения, ольховый или грушевый дымок. Вот прислушаться к запаху – и чтоб лето-лето, вечер, солнце верхушки берёз последними лучами ласкает и костерок углями светится. Если всё собрать, сложить и умножить, то такое счастье получится, что и лучше и желать нельзя. Двести градусов, пятнадцать минут. На десятой минуте аккуратно на свободное место сгруппировать финики, а туда, где лежали – чиабатты свежей, толстым ломтиком. Пусть подпечётся-пропитается. Вместе - идеально. Приятного аппетита! P.S. Псс.. Пссс! Ложка бальзамика с жидким мёдом. Кисточкой сверху по финикам, на десятой минуте. Абсолютная порочность, если что – сами придумали, я не при чём.