Хворост Будь в школах предмет «Кулинария» - проходили бы в младших классах. Просто, быстро, набить руку – абсолютный шедевр и ликующие глаза дегустаторов. В пир, в мир, в добрые люди – хоть куда. Из домашнего хвороста получается милый знак внимания или даже отличный подарок. А то и инструмент детской коррупции – я в шестом классе нажарил такого хвороста и растрогал учительницу физики до умилительной слезы, исправил накосяченное ранее. Если же создать дома хрустящую праздничность – вообще нет равных, вопроса на рубль, удовольствия на тысячу. Рецепт наипростейший. Полдюжины яиц, стакан холодной воды – лучше прямо остудить в морозилке, полстакана сахару. Взбиваем в однороднопенное, до полного взаиморастворения. И тоненько-маленечко присыпая, постоянно перемешивая, добавляем просеянную на два раза муку, три стакана в самый раз. В консистенции выйдет как пельменное тесто, может, чуть плотнее. Самое простое – раскатать и накрутить спиралек, но не могу ограничивать в творчестве, хоть модерн, хоть барокко. Масла не жалеть, жарить до золотистости. Как полежит-отдохнёт на бумажных полотенцах – сахарной пудрой сверху. Видите, как светится? Это ж как витражи Ла Граци в Соборе Святого Петра, прямо благодатью сияет. Чудо чудесное, соблазны такие, что абсолютно невозможно удержаться. Рука сама за следующим тянется, проверено на себе. Дальше будет предсказуемое постепенное исчезновение хвороста с демаскирующим аппетитным хрустом по всему дому. И подозрительно довольные лица у всех домашних. Вот и славно. Для этого и стоило постараться. Приятного аппетита!