Прижаренные брокколи🥦 С красивой корочкой сверху и мягкие внутри. Для меня этот вариант брокколи один из самых вкусных. Брокколи разделяем на соцветия. Крупные разрезаем на 4 части, средние - пополам. Антипригарную сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем, выкладываем брокколи срезом (плоской стороной) вниз. Оставляем обжариваться до подрумянивания с этой стороны ~1-2 минуты (огонь 7-8 из 9). После чего переворачиваем на другую сторону, оставляем на 1-2 минуты. Затем добавляем 100 гр воды, накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего 5-6 из 9. Готовим до нужной степени мягкости (3-7 минут, где после 3-4 минут брокколи будут чуть плотнее, после 5-7 минут - мягкими). По готовности сверху соль, и ваши любимые специи по желанию.