Татарская кухня pinned «Приготовление пельмений: Мясо с луком провернуть через мясорубку, поперчить, посолить, перемешать. Для идеального теста лучше использовать муку высшего сорта или итальянскую муку с содержанием белка (клейковины) в ней от 14-16%. Клейковина при соединении…»