🍰 Меренговый рулет 📝 Ингредиенты: Белки — 6 шт. Сахар — 260 г Соль — щепотка Сок лимонный — 1 ч. л. Фисташки рубленые — по вкусу Для крема: Сливки 33% — 300 мл Сахарная пудра — 200 г Сыр творожный — 180 г Малина — по вкусу 🧑‍🍳 Приготовление: 1. К белкам добавить соль и лимонный сок, взбивать до лёгкой пены, постепенно подсыпая сахар. Взбивать до устойчивых пиков — масса должна увеличиться в объёме. 2. Добавить рубленые фисташки, аккуратно перемешать. 3. Переложить массу на пергамент, выпекать 25–30 минут при 130–150°C. Готовность проверять, надавив пальцем. 4. Для крема: холодные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков, добавить творожный сыр и взбивать до устойчивых пиков. 5. Готовый меренговый корж переложить на полотенце или пергамент, убрать нижний пергамент. 6. Смазать корж кремом, украсить свежей малиной, аккуратно свернуть в рулет. 7. Украсить остатками малины и отправить в холодильник на 2–3 часа для пропитки. 🍽 Просто кухня #рецепты #меренговыйрулет #рулет #десерт #безе #сливки #творожныйсыр #малина #выпечка #сладкое #кчаю #домашняявыпечка #фисташки #яичныебелки #праздничныйдесерт #холодныйдесерт #летнийдесерт