Маринованная ламинария Мы часто говорим о ламинарии как об обыденном северном продукте. Но на самом деле это — один из самых недооценённых даров моря. Плотная, мясистая laminaria digitata, та самая северная «комбу», отлично держит форму, впитывает вкусы и раскрывается тонко и деликатно. Сегодня делимся базовым рецептом маринования.