Шакшука (Шакшушка)🍳 Ингредиенты: - 3-4 спелых помидора (или банка томатов в собственном соку) - 1 красный болгарский перец - 1 луковица - 2-3 зубчика чеснока - 1-2 ст. л. томатной пасты (по желанию) - 4 яйца - 1 ч. л. зиры (кумина) - 1 ч. л. паприки - 0,5 ч. л. острого перца (по вкусу) - Соль и черный перец по вкусу - Оливковое масло для жарки - Свежая зелень для подачи (кинза, петрушка) 1. Подготовка овощей: - Нарежьте лук мелкими кубиками. - Болгарский перец нарежьте полосками. - Помидоры нарежьте кубиками (если используете свежие). 2. Обжарка: - Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. - Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (около 5 минут). - Добавьте болгарский перец и обжаривайте еще 5 минут, пока он не станет мягким. 3. Добавление специй и томатов: - Добавьте измельченный чеснок, зиру и паприку, обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата. - Добавьте помидоры (или томаты в собственном соку) и томатную пасту (если используете). - Тушите на среднем огне 10-15 минут, пока соус не загустеет. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. 4. Яйца: - Сделайте в соусе небольшие углубления ложкой и аккуратно вбейте в каждое яйцо. - Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 5-7 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся слегка жидкими (или по вашему вкусу). 5. Подача: - Снимите сковороду с огня. - Посыпьте шакшуку свежей зеленью перед подачей. Приятного аппетита!😘