Пшенная каша с томатами Ингредиенты: - Пшено – 1 стакан - Вода – 2 стакана - Помидоры – 2-3 штуки (среднего размера) - Лук – 1 штука (средний) - Чеснок – 2 зубчика - Оливковое масло – 2 столовые ложки - Соль – по вкусу - Черный перец – по вкусу - Зелень (петрушка или укроп) – для украшения 1. Подготовка пшена: - Пшено промыть несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. - Залить пшено кипятком и оставить на 2-3 минуты, затем слить воду. Это поможет убрать горечь. 2. Приготовление каши: - В кастрюлю налить 2 стакана воды и довести до кипения. - Добавить пшено в кипящую воду, посолить по вкусу и варить на слабом огне под крышкой примерно 20 минут, пока пшено не станет мягким и впитает всю воду. 3. Приготовление томатной заправки: - Пока варится пшено, помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. - Лук очистить и нарезать мелким кубиком. - Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. - В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности. - Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту. - Добавить нарезанные помидоры, посолить и поперчить по вкусу, тушить на среднем огне около 10-15 минут, пока помидоры не размягчатся и не образуется соус. 4. Смешивание: - Готовую пшенную кашу переложить в сковороду с томатной заправкой и хорошо перемешать. - Потушить все вместе еще 5 минут на слабом огне, чтобы каше пропитаться вкусами заправки. 5. Подача: - Разложить пшенную кашу с томатами по тарелкам, украсить мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!