Зефир вишневый💚 #Десерты 🗂КБЖУ на 100 г: 120/1/0/25 Ингредиенты: ⚪️Вишня или смородина (замороженная) — 100 г ⚪️Вода — 50 мл ⚪️Агар-агар — 10 г (или желатин) ⚪️Сахаро-заменитель (по вкусу, я использую эритрит) ⚪️Белки — 2 шт. (~35 г) ⚪️Лимонный сок — несколько капель ⚪️Ваниль — по вкусу Приготовление: 1. Пюре: измельчить вишню в блендере до гладкости. 2. Основа: выложить пюре в сотейник, добавить воду, немного томить на огне, затем добавить агар-агар и сахзам. 3. Варим: довести смесь до кипения, убавить огонь и готовить ещё 4 минуты, помешивая. 4. Белки: взбить белки с лимонным соком и ванилью до устойчивых пиков. 5. Соединяем: аккуратно соединить горячее вишневое пюре со взбитыми белками, взбить до легкого остывания и загустения. 6. Формуем: отсадить зефир через кондитерский мешок на пергамент и оставить на несколько часов (лучше на ночь) до полного застывания. Всем чмак 💕 ПП-Кухня До встречи на ПП кухне в MAX! 🥗