Вителло Тоннато. 1. Говяжью вырезку солим, перчим, смазываем маслом и обжариваем до корочки с каждой стороны. 2. Заворачиваем в фольгу вместе с чесноком, тимьяном и запекаем около 25 минут при 200С. Прожарка медиум-медиум велл. Готовый ростбиф полностью остужаем перед подачей. 3. Для соуса блендерим вместе каперсы (2 ст.л), консервированный тунец (80 гр), анчоусы (20 гр), майонез (100 гр), оливковое масло (30 гр), чеснок (1 шт), лимонный сок до однородного соуса. 4. Мясо нарезаем на тонкие слайсы и подаем, поливая соусом.