Луковый суп 📌📌📌📌📌📌 🔸Сливочное масло - 50 г 🔸Репчатый лук - 4 головки 🔸Пшеничная мука - 1 столовая ложка 🔸Белое сухое вино - 200 мл 🔸Сахар - 1 чайная ложка 🔸Куриный бульон - 1½ л 🔸Французский багет - 1 штука 🔸Сыр грюйер - 150 г 🔸Соль - по вкусу 🔸Молотый черный перец - по вкусу 🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽 1️⃣В большой толстостенной кастрюле растопить сливочное масло. 2️⃣Отправить туда лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать, помешивая, пока он не станет прозрачным. 3️⃣Сделать огонь потише и продолжать жарить лук, время от времени помешивая и следя, чтобы он не подгорал. Цель — добиться карамельного оттенка лука и не пережаренной, а мягкой, почти невесомой консистенции. 4️⃣Слегка обжарить на сухой сковородке муку. 5️⃣Как только мука начнет менять цвет и пахнуть жареным орехом, тут же ссыпать ее в кастрюлю с луком и тщательно в лук вмешать. 6️⃣Вылить в кастрюлю сначала вино, смешанное с сахаром, дать луку минуту покипеть вместе с вином, а потом разбавить их компанию бульоном (приготовить самостоятельно) или водой — по желанию. Довести до кипения и варить на очень медленном огне пятнадцать-двадцать минут. 7️⃣Перемешать и добавить оставшуюся воду. Довести до кипения, снять накипь и варить на медленном огне пятнадцать минут. 8️⃣Разложить куски багета на противне и посыпать их тертым сыром. Поставить в духовку на три-четыре минуты, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. 9️⃣Подавать суп в глубоких тарелках с плавающими и постепенно набухающими гренками. 👇Энергетическая ценность на порцию👇 🔸Калорийность - 654 ккал. 🔸Белки - 25 грамм. 🔸Жиры -33 грамм. 🔸Углеводы - 74 грамм. #суп #первоеблюдо Напишите свой вариант блюда или скидывайте фотo, что у вас получилось в комментариях. ❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍😍 🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎♾ Поваренная книга