В России винегрет делают почти в каждой семье. У каждого - свой. Кто-то добавляет больше лука, кто-то - солёный огурец, кто-то - рыбу, а кто-то делает по-своему. В этом и есть винегрет. Не строгий рецепт, а привычка, переданная через поколения. Простой салат, в котором всегда есть характер дома. В Партизане мы тоже сделали свой вариант. Добавили баргузинскую щучью икру - вкус холодной воды и хамсу- маленькую, но колоритную рыбку. Получился винегрет, в котором есть что-то знакомое, но с нашим характером. Потому что такие блюда всегда про одно - про дом, про людей и про вкус, который узнаётся сразу. На фото: Салат винегрет с баргузинской щучьей икрой и хамсой