В конце прошлого года моё любимое издательство «Скучающий горожанин» внезапно разродилось неожиданной книгой на мою любимую тему: 📖 МЯТЕЖНЫЙ ДУХ. МАЛАЯ ФИЛОСОФИЯ ФЕРМЕНТАЦИИ 📖 Книга совсем небольшая, читается за несколько вечеров. Но она даёт хороший общий обзор на эту форму поварского самовыражения. Почти без духоты и излишнего наукообразия, с хорошими рецептами и великолепной вёрсткой. Утопический взгляд автора на устройство общества иногда нагоняет скуку. Но я горячо рекомендую книгу всем, кто хочет красиво засолить свой первый лимон. Автор хорошо раскрывает тему пользы ферментации для тела и исцеления души. Он объясняет, чему мы можем научиться у наших друзей бактерий и дрожжей. Как остановить время, научиться хвалить собственные неудачи и заново обрести чувства. Могу дать почитать, если ты в Томске 🏄‍♀️