Белый болоньезе Все, конечно, знают классический болоньезе на томатах и красном вине. А что если взять белое вино, бульон и немного сливок? Получится невероятно вкусно 🤍 📝 Ингредиенты: • Фарш смешанный - 400 г • Лук - 1 шт • Сельдерей - 2 стебля • Белое сухое вино - 150 мл • Говяжий бульон - 200 мл • Сливки 20% - 60 мл • Макароны - 300 г • Пармезан - по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: 1. Овощи очистить и нарезать мелким кубиком. 2. В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить овощи и обжарить до мягкости и золотистости. 3. Добавить фарш и обжарить до готовности, разбивая комочки лопаткой. 4. Влить вино, посолить, поперчить и потушить несколько минут. 5. Добавить бульон, довести до кипения. 6. Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и томить 1 час, периодически помешивая. 7. Влить сливки, перемешать и снять соус с огня. 8. Макароны отварить в подсоленной воде по инструкции, переложить к соусу и перемешать. 9. Подавать, присыпав пармезаном. 📌 Заметочки: • Мне тут нравится использовать не спагетти, как в классическом болоньезе, а пасту вытянутой формы — пенне или ригатони.