СИМИТ (Турецкий бублик) 800 гр муки 470 мл воды 1 ч л соли (с небольшой горкой) 2 ч л сухих дрожжей 2 ст л сахара 100 мл растит масла Все ингредиенты загрузить в хлебопечь, (можно замесить вручную, предварительно развести дрожжи в теплой воде, месить не менее 10 мин),вымешать, переложить тесто в чашку, смазанную растит. маслом, накрыть, оставить до увеличения в объеме втрое. Разделить тесто на 12 кусочков, каждый раскатать в длинную тонкую колбаску, примерно 80 см длинной, сложить пополам, затем скрутить жгутом и соединить концы, чтоб получился бублик. В глубокой тарелке приготовить сироп: 200 мл горячеватой воды и 2 ст л меда. Каждый бублик окунуть в сироп, затем в кунжут или мак (в оригинале кунжут) и выложить на противне с пергаментом. Оставить на расстойку на 40-60 мин. Сбрызнуть перед выпечкой водой. Печь при 200 гр, в низ духовки поставить емкость с кипятком.