Питательная среда 🌱 Прорастая, зародыш пшеницы образует кислые витамины С и Е, делающие биодоступными крахмал и жиры 😊В 100г зерен пшеницы ~1мг витамина Е 😊В зародышах в 15 раз больше 😊В проростках — в 75 Образуется кислая среда, а в ней включаются ферменты — катализаторы всех биопроцессов 🤯 Ферментативная реакция в 106-1012 раз быстрее чем рукотворная в пробирке Щелочной рН замедляет или прекращает работу ферментов 🤡 У животных тоже самое — в кислой среде под действием ферментов гликоген высвобождает глюкозу, а жир распадается на жирные кислоты 💪 Статья на трудах Н. Друзьяка 🖥 Спросить автора 🖥 База знаний 👀 Чат | Подписаться