Нелегальная кухня. Табу мировой кухни. В мире существуют блюда, которые попробовать практически невозможно. Не потому что они редкие и дорогие, а потому что запрещены законом. За каждым подобным запретом стоит своя история - жестокие методы добычи, угроза экологии , опасность для здоровья и даже жизни. А иногда и древние традиции, которые не вписываются в современные каноны и нормы. Ну что, отправляемся в путешествие, где вкус сталкивается с законом? В «Черный список» угодили: 🍎Рыба-камень(Япония) Про рыбу Фугу, содержащую тетродотоксин знают все, а про стоунфиш не все. А это одна из самых ядовитых рыб в мире! Разделать ее правильно куда сложнее, чем Фугу, но тоже возможно. Для отчаянных искателей необычных деликатесов есть рестораны с лицензированными поварами, которые филигранно разделяют и правильно приготовят опасную рыбеху. 🍎Касу Марцу (Италия) Это сыр, родом с Сардинии с живыми личинками сырной мухи. Он считается деликатесом и частью кулинарного наследия данного региона. Продается нелегально, потому что велик риск заражения жкт личинками, которые могут выживать и размножаться в организме 🍎Акульи плавники ( международный запрет в странах ЕС, Австралии и в некоторых штатах США) Суп из акульих плавников является деликатесом. Но добыча этих самых плавников ведет к сокращению популяции акул. Дело в том, что акулу вылавливают, отрезают плавник и возвращают обратно в океан. На мой взгляд- это чудовищно. 🍎Ортоланы ( Франция) Про этот деликатес я узнала недавно, прочтя замечательную книгу «Остров пропавших деревьев». Я была в шоке, когда узнала, что такое существует. Жареный ортолан - это маленькая, красивая, певчая птица, которую едят целиком, накрыв голову салфеткой. Браконьеры расставляют сети на деревьях, отлавливают бедных пташек, а затем принудительно откармливают в полной темноте. 🍎Саннакчи (Южная Корея) Это живой осьминог, нарезанный на кусочки. После нарезания щупальца продолжают двигаться и могут присосаться к горлу при проглатывании. Риск удушья крайне велик. Этого осьминога нужно аккуратно и долго жевать, а на такое способны лишь истинные ценители 🤦🏻‍♀️. 🍎Голова обезьяны (Лаос, Камбоджа) Это тот случай, когда древние традиции не вписываются в современные реалии. По поверью, если съешь голову макаки - станешь умным. Еще бы, сразу поймешь, что делать этого не нужно было, но будет поздно. Риск заражения аналогом коровьего бешенства стремится к 100%. 🍎Яйца тиса ( строгий запрет в некоторых регионах Китая) Это яйца кур, которые высиживают над дымом от сжигания тисовых веток. Дым придает скорлупе особый цвет, а яйцам специфический аромат и букет токсических веществ. Современные санитарные нормы категорически запрещают производство таких яиц. Ну а запреты только повышают интерес… 🍎Кивиак(Гренландия) Слабонервным рекомендую пролистать! Это тюлень, фаршированный 400-500 тушками морских птиц, зашитый в шкуру и закопанный на 3-18 месяцев для ферментации. ( Кто там топит за пользу ферментированных продуктов?) После выкапывания птиц едят сырыми, вместе с перьями, костями и клювами. Даже страшно представить как это смердит! Ну причины запрета понятны, в первую очередь риск бактериальных заражений. Воооот, а мы с вами «Шубу» чужую есть не хотим! Ишь, какие привереды. Если выбирать между фаршированным тюленем и чужой селедкой - выбор очевиден 😅. Какой деликатес вас удивил больше всего? Или может быть дополните список какой-нибудь дикой запрещенкой? НАКИПЕЛО