Постные чебуреки Мука 400 г Масло разрешенное 50 мл (у меня подсолнечное) Кипяток 250 мл Соль 1 ч л без верха Наливаем масло и соль в кипяток, после растворения добавляем муку, вымешиваем тесто мягче пластилина. У меня хлебопечка за 20 мин отличное тесто выдает. Убираем в холодильник в пакете, пока готовим начинку! Начинка может состоять из любых ваших любимых ингредиентов: тофу, жареный лук, картофель, помидоры свежие, мякоть баклажана и т.д. Перед поездкой обжаривала мелко порезанные грибы, чесночок и лук, с солью, перцем, небольшим количеством кокосового молока жирностью 16-18%. Даже ягоды и фрукты можно в начинку) Главное в любых чебуреках - это качественно залепить края и подобрать температуру для жарки. На индукции с градацией до 9 начинаю жарить на 6, сначала обязательно раскалив сковороду и масла налить, не жалея. В процессе могу снижать до 5, перед закладкой новой пары снова включаю 6. К каждой плите нужно приспособиться, масло должно быть раскалённое, но не гореть. Делю всё тесто на порционные кусочки, пока одна пара жарится, раскатываю и леплю вторую. Почему я обожаю заварное тесто для любых чебуреков и не только - не нужна мука на подпыл, верх не заветривается, поверхности, кухня и маленькие помощницы остаются чистыми. А при жарке мука не горит! На видео в этом масле пожарено уже 9 пар чебуреков. Если только чуть от начинки сок вытек, потемнеет, сгорит. На этом тесте я делала и обычные чебуреки, муж в дороге ел разогретые, сказал, что тесто отличное. Он у меня самый строгий судья 😂 #недлячистки #постныерецепты Мы в МАХ: Рецепты на чистке и не только Мы в ТГ: Рецепты на чистке и не только