На обед сегодня очень быстро сварили борщ 🥣 #рецепт #обед #суп А быстро, потому что бульон с говядиной сварили заранее, а свеклу и капусту купили уже нашинкованные Итак, для борща накануне вечером нужно сварить хороший бульон на говядине и овощах (лук, морковь, сельдерей), бульон процедить, мясо перебрать и нарезать В кастрюле с толстым дном сделать пассеровку на растительном масле из лука, моркови, чеснока и молотого перца, затем влить в кастрюлю бульон и довести до кипения Я не добавляю в пассеровку свеклу, так как у меня уже отварная и нашинкованная В кипящий бульон положить нашинкованную белокочанную капусту варить ~ 10 минут, затем добавить нарезанный кубиком картофель и варить еще ~ 15 минут Далее в борщ положить несколько столовых ложек томатной пасты (я выбираю без сахара и соли в составе) Вареную и нашинкованную свеклу сбрызнуть лимонным соком и перемешать, положить в кастрюлю с борщом, следом добавить в борщ нарезанную мякоть отварной говядины, соль по вкусу Варить борщ до полной готовности и мягкости овощей, затем дать ему настояться пару часов Подавать со сметаной и свежей зеленью