#BBQ_FOREIGN_DIGEST — главные зарубежные новости и фестивали Угольные грили управляются с телефона, McCormick выпустил соусы с Mission BBQ, британцы жарят круглый год, сметая бриошь и маринованные огурцы, Бобби Флей рассказал о правилах своих вечеринок, а шеф из Мэриленда объединил американские традиции с еврейской и средиземноморской кухней и получил номинацию RAMMY. Пять свежих историй: 1️⃣ Вместо плясок с бубном — приложение на телефоне Ещё недавно угольный гриль требовал постоянного контроля температуры. В 2026 году производители предлагают автоматическое поддержание жара, приложения с графиками и предсказуемый результат. Алекс Хаф, инженер Masterbuilt, объясняет: «Люди ждут от домашнего гриля той же надёжности, что от ресторана». Современные модели держат низкую температуру часами для томления и быстро разгоняются для обжарки стейков. Приложения запоминают удачные сессии, а автоматизация скоро станет стандартом. 👉Подробнее: https://clck.ru/3So7By 2️⃣ McCormick и Mission BBQ: четыре соуса 140-летний гигант специй McCormick объединился с сетью Mission BBQ и выпустил линейку соусов. — Memphis Belle: сладкий и гладкий, для рёбер и пуллд-порк. — Blue Ridge Smoky Mountain: классика Каролины с уксусом и коричневым сахаром. — Texas Twang: уксус, мёд и коричневый сахар для брискета и курицы. — KC Classic: сбалансированный соус в стиле Канзас-Сити. Соусы уже появились в рознице и онлайн. 👉Подробнее: https://clck.ru/3So7Di 3️⃣ Британцы жарят круглый год По данным Weber, владение грилями в Великобритании достигло 40% и продолжает расти. Люди чаще принимают гостей дома независимо от погоды. Тренды: планчи для всего меню, смарт-устройства с датчиками температуры и премиальные грили с гарантией до 15 лет. Растут продажи бриоши и маринованных огурцов: бренд Kühne расширил линейку корнишонов с чили и мёдом, заняв около 20% рынка маринованных овощей. 👉Подробнее: https://clck.ru/3So7F8 4️⃣ Бобби Флей: никакого потлака Знаменитый шеф Бобби Флей рассказал Джимми Фэллону, что на его барбекю-вечеринках гости не приносят еду: все ждут, что он сам будет готовить. Исключение — Анна Осцеола, которая приходит с домашним десертом. Чтобы не стоять у гриля весь вечер, Флей советует формат family style, тематические «бары» с начинками, куриные бёдра вместо грудки и добавление цитрусовых или персиков к мясу. 👉Подробнее: https://clck.ru/3So7Fm 5️⃣ Шеф из Мэриленда претендует на RAMMY Джаррад Силвер, шеф Silver and Sons BBQ в Бетесде, стал полуфиналистом RAMMY Awards в номинации «Восходящая кулинарная звезда». Его концепция соединяет американское барбекю с еврейскими и средиземноморскими традициями. До открытия ресторана он руководил кухнями Birch and Barley и ChurchKey и семь лет работал в команде Майка Изабеллы. 👉Подробнее: https://clck.ru/3So7H9 #BBQ_FOREIGN_DIGEST 😇 Национальная Лига Барбекю 📱 Официальный сайт | 📱 TG | 📱 VK | 🇷🇺 MAX