Рагу с баклажанами и цветной капустой Чудесный летний рецепт рагу из основных сезонных овощей. Тебе понадобится: 4 баклажана, 300 г цветной капусты, 2 кабачка, 2 болгарских перца, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, специи, зелень. Приготовление: Нарежь овощи. Привари соцветия цветной капусты 4-5 минут в кипящей воде. Обжарь лук с морковью до мягкости, выложи к ним перец с кабачками и готовь еще 5-7 минут. Отправь баклажаны на сковороду, а через 8-10 минут выложи цветную капусту, измельченные помидоры и рубленую зелень. Приправь рагу, влей 150 мл воды и туши все еще 10-15 минут под крышкой до готовности.