Имбирный кекс При желании, добавь в кекс немного какао и специи для имбирных пряников. Тебе понадобится: 300 г муки, 8 г разрыхлителя, 3 ст.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока, цедра 2 лимонов, 50 г имбиря, 200 мл йогурта или кефир, 150 г сливочного масла, 200 г коричневого сахара, 2 яйца. Приготовление: Натри имбирь на мелкой терке и смешай его с лимонным соком и цедрой. Смешай 100 г сахара и ложку воды, доведи сироп до кипения на среднем огне и выложи в него имбирь с лимоном. Прогрей все несколько минут и дай заготовке остыть. Миксером взбей мягкое сливочное масло с оставшимся сахаром. Продолжая взбивать, поштучно добавь яйца, а потом – йогурт. Всыпь сухие ингредиенты, перемешай и в конце добавь имбирный сироп. Вымешай тесто, вылей в форму и выпекай кекс 40-50 минут в духовке при 180 градусах.