Медальоны из свинины в сливочном соусе Нежный сливочный соус – одно из лучших дополнений к мясным медальонам. Тебе понадобится: 500 г свиной вырезки, 2-3 ст.л. муки, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сливочного масла, 0,5 ч.л. зернистой горчицы, 60 мл мясного бульона, 240 мл 20-30% сливок, ароматные травы, зелень, специи. Приготовление: Нарежь свинину на медальоны толщиной 2-3 см, приправь и обваляй их в муке. Обжарь медальоны по 3 минуты с двух сторон в смеси масел и отложи на тарелку. В ту же сковороду отправь измельченный чеснок, специи, ароматные травы, зернистую горчицу и бульон. Протуши соус еще 1 минуту, влей сливки и туши 2 минуты. Выложи медальоны в этот соус, протуши все вместе еще 5 минут и посыпь блюдо рубленой зеленью.