​​Гуляш из говядины Ингредиенты: говядина мякоть — (тонкий край, филейная часть, вырезка, огузок или бедро) 600 г. репчатый лук — 1 шт. морковь — 1 шт. сладкий перец — 1 шт. консервированный перец — острый 1 шт. помидоры консервированные в собственном соку — 1 банка чеснок — 4 зубчика сладкая паприка — 1/2 ч. л. зира (кумин) — 1/4 ч. л. соль — по вкусу зелень — (петрушка или кинза) 100 г. картофель — 3 шт. растительное масло Приготовление: ШАГ 1. Мясо нарезать небольшими кусочками одинакового размера. ШАГ 2. В казане или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить репчатый лук, слегка обжарить. ШАГ 3. Добавить мясо, перемешать и продолжить обжарку. ШАГ 4. Морковь нарезать кубиком и выложить в кастрюлю. ШАГ 5. Сладкий и острый перец очистить от семян, нарезать и выложить в кастрюлю, обжаривать все вместе 5 минут. ШАГ 6. Затем влить томатный сок от помидоров. ШАГ 7. Сами помидоры очистить от кожицы, нарезать и выложить в кастрюлю. ШАГ 8. Чеснок мелко нарезать и положить в кастрюлю. ШАГ 9. Всыпать паприку. ШАГ 10. Добавить зиру. ШАГ 11. Посолить по вкусу. ШАГ 12. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками, положить в кастрюлю. Тушить все до мягкости картофеля, примерно 30-40 минут. ШАГ 13. Зелень мелко нарезать, выложить в кастрюлю с готовым гуляшом, перемешать и снять с плиты. ШАГ 14. Разложить гуляш из говядины по тарелкам. ШАГ 15. Подать гуляш из говядины к столу. Приятного аппетита! Все секреты и рецепты читайте у нас на сайте Kulina.ru