🤍 Ганаш «Kinder» для горішків Ніжний вершковий ганаш із яскравим смаком шоколаду Kinder. Ідеальний для наповнення горішків: начинка м’яка й така, що тане, а пісочне тісто залишається хрустким ✨ Інгредієнти: Шоколад Kinder — 200 г Вершки 33–35% — 110 г Вершкове масло 82,5% — 15 г Приготування: 1. Шоколад дрібно наріжте та перекладіть у високий стакан. 2. Вершки підігрійте до 80 °C. 3. Залийте вершки на шоколад, зачекайте 1 хвилину. 4. Пробийте блендером до однорідної емульсії. 5. Додайте вершкове масло кімнатної температури та знову пробийте до глянцю. 6. Перелийте рівним шаром 1,5–2 см і накрийте ганаш плівкою «в контакт». Приберіть у холодильник на 2–3 години до стабілізації. 7. Якщо ганаш здається щільним — дайте йому постояти 20 хвилин за кімнатної температури. 8. Перекладіть у кондитерський мішок і відсадіть у кожну половинку. 9. Відправте в холодильник на ніч для просочення. Рецепт розрахований приблизно на 20 горішків середнього розміру (залежить від глибини форм і кількості начинки). Готові горішки з цим ганашем зберігаються до 72 годин у холодильнику. Можливе заморожування до 3 тижнів. Пісочна оболонка залишається хрусткою протягом усього терміну зберігання.