Нашел очень классное применение нашей смеси Мумбаи — для приготовления чикен тикка масала. В путешествии по Индии это было одним из самых вкусных блюд. Я чуть адаптировал под ленивое приготовление: чтобы без жарки на гриле. Для приготовления тикка масала кусочки мяса без костей сначала обжаривают (гриль, мангал, сковорода), а затем перемещают в густой и пряный томатно-сливочный соус. Подают с лепешкой и горкой ароматного басмати. И это прекрасно, я каждую неделю ем. Килограмм филе или бескостного мяса бедра нарежьте кубиками 3*3 см и замаринуйте: по 1 ст. л соли и смеси специй, 100 г греческого йогурта, сок четвертинки лайма. Оставьте хотя бы на час. По желанию можно добавить чеснок и имбирь, но их много в смеси и я не добавляю. Сложите кусочки мяса в форму и отправьте в духовку. Желательно в режиме гриля или обдува. Как только подрумянятся переверните и дожарьте обратную сторону. Весь скопившийся сок слейте, он нам пригодится, и поскребите все прижарочки. 2 мелконарезанные луковицы жарьте на топленом масле до золотистого цвета. Добавьте 2 см натертого имбиря и 3-4 зубчика чеснока. Влейте весь бульон от курицы и уварите. Затем 200-300 мл перетертых томатов и 1-2 ст. л. смеси специй. Соль по вкусу. Жарьте пока масло не начнет отделяться от соуса. Взбейте блендером, верните в сковороду и добавьте 20% сливки. Тут по вкусу, но борщить не нужно. Перемешайте и добавьте кусочки курицы. Прогрейте и подавайте. Это очень вкусно!