ТОРТ С КАРАМЕЛЬНЫМИ ЯБЛОКАМИ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ✏️@ks_candymom ⠀ Если вы хотите приготовить деликатный, нежный, я бы даже сказала, «аккуратный» тортик с очень и очень приятным вкусом, этот рецепт для вас🌸 ⠀ БИСКВИТ С ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ И ФУНДУКОМ ⠀ Яйца - 3шт. Сливочное масло - 110гр. Сахар - 193гр. Мука пшеничная - 165гр. Разрыхлитель - 1ч. ложка Яблочное пюре уваренное - 83гр. Молоко - 27гр. Фундук - 30гр. ⠀ 1️⃣ Приготовить яблочное пюре. Для этого яблоки нарезать небольшими кусочками и уварить их до мягкого состояния в сотейнике или запечь в духовке до мягкости. Пробить пюре блендером и ещё немного уварить. Готовое пюре накрыть пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник на ночь. Перед приготовлением бисквита пюре нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно немного согрелось 2️⃣ Яйца взбить с сахаром до пышного состояния, посветления и увеличения в объеме массы (7-10минут) 3️⃣ Добавить пюре, затем растопленное и охлаждённое до комнатной температуры сливочное масло и тёплое молоко, хорошо перемешать на низких оборотах 4️⃣ Вмешать сухие ингредиенты (муку предварительно просеять) 5️⃣ Добавить орехи и перемешать тесто лопаткой 6️⃣ Выпекать бисквит в разогретой до 170° духовке в течение 40-45минут (до сухой шпажки) ⠀ КАРАМЕЛЬНЫЕ ЯБЛОКИ ⠀ Яблоки - 180гр. Сливочное масло - 11гр. Сахар - 30гр. Корица - по вкусу ⠀ 1️⃣ Яблоки почистить и порезать на небольшие кубики 2️⃣ Сотейник поставить на средний огонь, добавить масло и растопить его 3️⃣ Как только масло растопится, высыпать сахар, распределить его равномерно по дну сотейника 4️⃣Не мешая, дождаться, пока карамель начнёт приобретать янтарный цвет 5️⃣ Всыпать яблоки, корицу, перемешать и жарить их в карамели несколько минут. Яблоки должны стать мягкими, но не превратиться в кашу 6️⃣ Готовую начинку убрать под пленку и полностью остудить перед сборкой торта ⠀ МИНДАЛЬНЫЙ КРАМБЛ ⠀ Миндальная мука - 25гр. Пшеничная мука - 25гр. Сливочное масло - 25гр. Сахарная пудра - 25гр. ⠀ 1️⃣ Хорошо охлаждённое масло перетереть с обоими видами муки и пудрой в крошку (перед этим его можно немного подморозить) 2️⃣ Высыпать крошку на противень и запекать в течение 20 минут при температуре 170° до румяности (дальше в фото) Мы теперь в МАХ 📱