Правда ли, что в России больше дефицитов витаминов? Сейчас на Бали я часто ловлю себя на мысли, что питание здесь ощущается иначе. Больше фруктов, больше солнца, больше свежих продуктов. Мои клиенты спрашивают: «Получается, в России больше дефицитов?» Честный ответ - часто да. Но дело не только в еде… Несколько причин, которые я вижу: - Меньше солнца — меньше витамина Д Это один из наиболее частых дефицитов в северных регионах. - Меньше свежих продуктов В тропиках фрукты и овощи растут круглый год. В холодном климате многие продукты: • хранятся долго • перевозятся на большие расстояния • собираются недозрелыми Витамины при этом действительно теряются - Меньше разнообразия В северных странах рацион часто строится вокруг: картофеля, зерновых, мяса. В тропиках - огромный выбор фруктов, зелени, морепродуктов. А разнообразие - один из ключей к полноценному питанию. - Больше стресса и меньше движения Питательные вещества и витамины расходуются быстрее при: • стрессе • дефиците сна • дефиците солнца • недостатке движения