9 сенсаций в диетологии (2024–2026) с научным подтверждением 1️⃣ Ультра-переработанные продукты (UPF) — один из ключевых факторов эпидемии ожирения Современные обзоры показывают: диета с высоким содержанием UPF стимулирует переедание и повышает риск ожирения. 2️⃣ Даже при одинаковой калорийности переработанная пища хуже для веса В рандомизированном исследовании люди худели сильнее на рационе из минимально обработанных продуктов, чем на ультра-переработанных. 3️⃣ Ультра-переработанные продукты (UPF) воздействуют почти на все системы организма Серия обзоров в Lancet показывает связь UPF с хроническими заболеваниями, включая сердечно-сосудистые заболевания и метаболические нарушения. 4️⃣ Ультра-переработанные продукты изменяют микробиоту кишечника Высокое потребление UPF связано с изменениями кишечной микробиоты и метаболических профилей. 5️⃣ Клетчатка напрямую влияет на микробиоту и воспаление Более высокое потребление клетчатки связано с изменениями микробиоты и снижением маркеров воспаления. 6️⃣ Реакция на клетчатку зависит от состава микробиоты Рандомизированное исследование показало, что улучшение контроля глюкозы при увеличении клетчатки наблюдается только у некоторых микробиомных типов. 7️⃣ Каждые 10% ультра-переработанной пищи увеличивают риск диабета Наблюдательные исследования показывают рост риска диабета при увеличении доли UPF. 8️⃣ Ультра-переработанные продукты могут вызывать заболевания кишечника Связь обнаружена с воспалительными заболеваниями кишечника и другими патологиями 9️⃣ Высокое потребление клетчатки может усиливать иммунный ответ Микробиота, ферментируя клетчатку, производит метаболиты, усиливающие активность иммунных клеток. 💊Диетолог Елена Хохлова в Tg 💊Диетолог Елена Хохлова в VK Подписывайтесь⤴️