Доброе утро и приятного аппетита!☺️ Омлет с шампиньонами и шпинатом Польза: Высококачественный белок надолго даст чувство сытости, яйца богаты холином для мозга, а шпинат — железом и витаминами. Ингредиенты (на 1 порцию): · Яйца 2 шт. · Шампиньоны 5-6 шт. · Горсть свежего шпината · Помидор 1/2 шт. · Молоко (или вода) 1 ст. л. · Сыр твердый (например, пармезан) 10-15 г (по желанию) · Соль, черный перец, зелень по вкусу · Масло для жарки (лучше масло гхи) Приготовление: 1. Грибы нарезать пластинками, помидор кубиками. 2. На сковороде с антипригарным покрытием разогреть немного масла, обжарить грибы до золотистого цвета. 3. Добавить шпинат и помидор, тушить 1-2 минуты, пока шпинат не увянет. 4. Яйца взболтать вилкой с молоком, солью и перцем. 5. Залить яичной смесью овощи. Готовить на среднем огне под крышкой 5-7 минут до готовности. 6. В конце посыпать тертым сыром и зеленью.