Полезные котлеты из гречки Почему они полезные? Гречка это источник полноценного растительного белка и медленных углеводов много клетчатки, улучшающей пищеварение хорошо насыщают, но не перегружают подходят детям и взрослым без муки и без «тяжёлых» ингредиентов. Ингредиенты (на 8–10 котлет): - Гречка варёная 2 стакана - Яйца 2 шт. - Лук репчатый 1 шт. - Морковь 1 средняя (по желанию) - Чеснок 1 зубчик - Соль, перец — по вкусу - Специи: паприка, куркума по вкусу - Овсяные хлопья мелкие или отруби 2–3 ст. л. (для структуры) Масло для жарки немного (можно оливковое или топлёное) Приготовление: 1. Подготовить основу. Лук мелко нарезать и слегка обжарить до мягкости. Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить к луку, потушить пару минут. 2. Смешать. В миску выложить: тёплую варёную гречку, обжаренные овощи, яйца, измельчённый чеснок, соль, перец, специи, овсяные хлопья или отруби. Хорошо перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы смесь «схватилась». 3. Сформировать котлеты. Смочить руки водой и слепить небольшие котлетки. 4. Готовить. На сковороде: Обжарить по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности, затем убавить огонь и подержать под крышкой 5 минут. В духовке (ещё полезнее): Выложить на пергамент и запечь при 180°C — 20–25 минут.