Делимся рецептом, который уже не первый раз вызывает настоящий восторг на курсе «Азбука вина», проходящем в нашей студии! Лёгкие, вкусные и полезные оладьи из кабачка с фетой и травами выглядят просто, но удивляют насыщенным и гармоничным вкусом. Ингредиенты: 500 г - кабачки соль перец оливковое масло 150 г - лук репчатый 3 шт - яйцо укроп 80 г - муки 100 г - фета 50 г - сливки 33% 5 г - миндаль Приготовление: 1. Натрите цукини на крупной тёрке и выложите в сито. Посыпьте щепоткой соли, тщательно перемешайте и оставьте на 1 О минут. Руками отожмите мякоть и оставьте на 10 минут. 2. Тонко нарезанный лук обжарьте в сковородке с солью и перцем. Слегка остудите и смешайте с цукини. 3. Добавьте в смесь яйца, травы и муку. Приправьте перцем и перемешайте. Если смесь кажется слишком влажной, добавьте ещё муки и хорошенько перемешайте. 4. В сковородке разогрейте оливковое масло. Выложите в сковородку тесто и обжаривайте, пока оладьи не подрумянятся. Для соуса: 1. В сотейнике растопить фету со сливками до одородной консистенции. Сборка: В глубокую тарелку выложить соус из феты , оладьи, украсить дроблёным миндалём. 🍷 Для полного гастрономического впечатления мы рекомендуем к ним Grüner Veltliner из Австрии. Его свежие травяные и овощные нотки идеально подчёркивают аромат блюда, а лёгкая кислотность освежает и смягчает сыр, балансируя его жирность и солёность. Идеальный пример того, как простое блюдо и правильное вино создают незабываемый вкус. Рацион Модерато | #рецепт #АзбукаВина