Рецепт кокосового молока Привет, мир!🫶 Как и обещала, делюсь с вами рецептом «чистейшего» коксового молочка, которое сможет приготовить каждый 🥥 В таком молочке минимум углеводов (1 гр на 100 мл) и максимум полезных жиров (15 гр на 100 мл)✅ Что понадобится? 🥥Кокосовая стружка (мелкого помола 65% жирности) — 200 грамм 💧Вода (80-85°C) — 800 мл И еще: • Перчатки • Термометр • Мощный блендер • Мешочек для отжима Приготовление: 3️⃣Стружку максимально измельчить в блендере, затем добавить горячую воду, и снова перебить в блендере 3️⃣Полученную смесь перелить в мешок и положить в дуршлаг над миской (часть молока сама стечет), затем начинайте ручной отжим (лучше делать это в перчатках, которых у меня не было) 3️⃣Уберите молоко в холодильник на 4 часа, сверху появится жирный слой кокосовых сливок (так должно быть), затем достаньте и хорошо перемешайте, чтобы объединить все в общую массу 🥥 Вуаля, ваше полезное молочко готово! Не выбрасывайте кокосовый жмых, он вам пригодится, только нужно будет немного с ним повозиться, чтобы получить максимум пользы 🤩 Выложите стружку на противень тонким слоем и уберите в духовку на 30-40 минут при 100-110°C, чтобы она просохла Держите дверцу приоткрытой для выхода влаги, периодически заглядывайте к ней в гости и перемешивайте, текстура в финале должна получиться песочной 🤩 Итого: у вас почти литр кокосового молока и банка полезной добавки, по цене — 200 рублей К слову, литр хорошего кокосового молока в магазине стоит минимум вдвое дороже 🤩 Стружка получается обезжиренной, так как весь жир забирает вода, а вот пищевые волокна сохраняются, поэтому ее можно добавить в кашу или смузи, в панировку для рыбы или тофу, в выпечку вместо пшеничной муки Здоровое питание — доступно каждому!✅