🍣 Чем опасна сырая рыба Суши и тартар — популярное, но не всегда безопасное блюдо. Часто это риск: мы не знаем, при каких условиях перевозилась и хранилась свежая рыба до сервировки. «С точки зрения гигиены питания сырые продукты употреблять крайне нежелательно. Потому что риски различных инфекций всегда сохраняются», — объясняет врач-диетолог Юлия Чихонина. К тому же организм человека привык переваривать термически обработанные продукты. Готовая рыба лучше усваивается, а значит тело получит больше белков. 💬 Доктор24 в Max