Виноделие в Австралии всегда демонстрировало высокую активность и эффективность. К началу XXI века площадь виноградников достигла 150 тысяч гектар, а экспорт вина удвоился. Виноделие на континенте практикуется уже около 200 лет. Ежегодно австралийские винодельческие колледжи выпускают квалифицированных специалистов, которые активно продвигают австралийскую методику винификации. Особенностью австралийских вин является их стабильность. Каждое вино соответствует определенному уровню качества, который может быть минимально приемлемым, но всегда надежным.