История названия "маршмеллоу" весьма увлекательна и необычна. Своё имя эта сладость заимствовала от растения «marsh mallow», известного также как лекарственный алтей или болотная мальва. Издавна люди использовали корень этого растения для создания вязкой массы, смешивали её с мёдом и жевали в качестве средства против ангины. Однако истинную трансформацию смесь пережила во Франции, где к ней решили добавить яичный белок, а затем алтей был исключён из рецептуры, но сама сладость сохранила своё название, несмотря на отсутствие основного ингредиента. Со временем рецепт маршмеллоу претерпел немало изменений. Современные маршмеллоу обычно изготавливаются из сахарного или кукурузного сиропа, желатина и различных добавок, таких как ароматизаторы, превращая все ингредиенты в изысканную воздушную пену, которая впоследствии твердеет и получается такое чудесное лакомство как маршмеллоу. История | Факты | Еда