С момента победы Джека Симпсона на мировом чемпионате бариста прошло достаточно времени, чтобы о кофе Алехандры Муньос и Джонатана Гаски узнали все ☕️, и они стали одними из самых востребованных производителей в Колумбии 🇨🇴. Ну а мы - счастливчики 🍀, потому что их кофе у нас есть уже сейчас! 🎉 Один из них - это разновидность вуш-вуш. Это прямой потомок эфиопского наследия 🌱. Разновидность отличается выраженным тропическим профилем 🏝️ и очень высокой сладостью 🍯. Этот лот - экспериментальной обработки с первичным окислением ягод и дальнейшей ферментацией в герметичных бочках на протяжении трёх дней ⏳ и сушкой в ягоде. На выходе получился удивительно яркий и десертный кофе: банан 🍌, шоколад 🍫, клубника 🍓 и лёгкий ликёрный оттенок 🥃. Сладкий и удивляющий лот, как и другой кофе с финки Санта-Ана! ✨