А вы знали про красную икру? 🦪 — Красная икра — это не один продукт, а сразу несколько. Её получают из икры кеты, горбуши, нерки, кижуча и чавычи, и вкус у каждой заметно отличается: от нежного до ярко-солёного с горчинкой. — Размер икринок имеет значение. Самая крупная — у кеты, самая ароматная и насыщенная по вкусу — у нерки, а самая «народная» и универсальная — у горбуши. — Классический цвет — вовсе не всегда ярко-алый. Натуральная икра может быть от янтарно-оранжевой до тёмно-красной, в зависимости от рыбы и рациона. — Свежесть видно не по банке, а по икре: икринки должны быть упругими, легко отделяться друг от друга и не слипаться в кашу. — Икра — это не только деликатес, но и концентрат пользы: омега-3, витамин D, йод и легкоусвояемый белок. Поэтому её ценили ещё задолго до появления бутербродов с маслом. Теперь вечный вопрос: икра на бутерброд с маслом или с блинами? 🥞✨