Рулеты из пекинской капусты с курицей 🥬🍗 Лёгкое, белковое и очень сбалансированное блюдо 🌿 Ингредиенты на 2–3 порции: Пекинская капуста 8–10 крупных листьев Куриный фарш 400 г Имбирь свежий 10 г, мелко Чеснок 2 зубчика Зелёный лук 30 г Светлый соевый соус 1,5 ст. л. (Можно заменить темным, 1 - 1,5 ст. л.) Устричный соус 1 ст. л. Кунжутное масло 1 ч. л. Белый перец ¼ ч. л. Кукурузный крахмал 1 ч. л. Соус: Светлый соевый соус 1,5 ст. л. (можно заменить темным, 1 - 1,5 ст. л.) Рисовый уксус или яблочный 1 ст. л. Вода 50 мл Кунжутное масло ½ ч. л. Сахар ½ ч. л. Чили-масло по желанию Кунжут для подачи Приготовление: Листья пекинской капусты опустите в горячую воду и бланшируйте 1–2 минуты до мягкости. Достаньте, обсушите и отложите. В миске соедините куриный фарш, имбирь, чеснок, зелёный лук, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, белый перец и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте. Соль добавляйте только при необходимости. Выложите начинку на листья капусты и сверните плотными рулетами. Уложите швом вниз. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, слегка обжарьте рулеты до лёгкого румянца. Влейте 80–100 мл горячей воды, накройте крышкой и готовьте 6–8 минут на среднем огне до готовности курицы. Смешайте ингредиенты для соуса, полейте готовые рулеты, добавьте чили-масло и посыпьте кунжутом. Готово! Приятного аппетита 😋