Домашний донер в пите 🥙 Ингредиенты: 500 г говяжьего фарша средней жирности 2 ст. л. лукового сока 1 ст. л. йогурта ½ ч. л. уксуса 1 ч. л. соли без горки 1 ч. л. чёрного перца ½ ч. л. зиры 1 ч. л. молотой паприки Тесто: 200 мл тёплого молока 1 ст. л. йогурта 1 ст. л. растительного масла 1 ст. л. сухих дрожжей 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 300–330 г муки Соус: густой йогурт кетчуп майонез Приготовление: Говяжий фарш выложить в миску, добавить луковый сок, йогурт, уксус, соль, специи и тщательно вымесить до однородности. Разделить массу на 3 части и каждую очень тонко раскатать между двумя листами пергамента. Снять верхний лист и свернуть мясо в плотный рулет вместе с нижним пергаментом. Выложить рулеты на противень и запекать в разогретой до 200°C духовке в режиме верх–низ около 30 минут. При необходимости перевернуть и допечь до равномерной румяной корочки. Для питы смешать тёплое молоко, йогурт, масло, сахар и соль. Добавить дрожжи и часть муки, замесить тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Тесто накрыть и оставить подходить на 40 минут. Подошедшее тесто разделить на 10 шариков, раскатать в лепёшки средней толщины, выложить на противень и дать отдохнуть 15 минут. Выпекать при 200°C 8–10 минут до лёгкого подрумянивания. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками. Для соуса смешать йогурт, кетчуп и майонез, посолить по вкусу. Подавать донер в пите с мясом и соусом. Приятного аппетита 😊